泡椒凤爪

泡椒凤爪
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健康功效

花椒:温中
桂皮:温中

泡椒凤爪的做法

  • 泡椒凤爪的做法图解1

    1.先把鸡爪洗干净备用

  • 泡椒凤爪的做法图解2

    2.锅里烧上水,放入十几粒花椒,一粒大料,一块桂皮,几片香叶,倒入大概两勺料酒

  • 泡椒凤爪的做法图解3

    3.在等待水开的时候,我们把鸡爪用刀切开,斜面越大越好,使鸡爪更入味。

  • 泡椒凤爪的做法图解4

    4.水开之后,把切好的鸡爪放入锅里,小火煮十分钟就可以了,鸡爪熟了就可以,不要煮太久。

  • 泡椒凤爪的做法图解5

    5.煮鸡爪的时候,我们把泡椒放进准备好的容器里,用手把泡椒撕开两半,泡椒水也要都倒进去,放入几片姜,适量的盐和味精,几粒花椒,几片香叶,然后倒一些开水,能没过这些就可以,不用太多。

  • 泡椒凤爪的做法图解6

    6.鸡爪煮好后用凉水反复冲洗,直到水里基本看不到油腥。

  • 泡椒凤爪的做法图解7

    7.洗好后,把刚才泡好的泡椒里倒入凉开水,然后把鸡爪放进去,水能没过鸡爪就可以了,然后放进冰箱泡制一天就可以吃了。

小贴士

大家注意,洗鸡爪的时候一定要反复冲洗,不要怕浪费水,不然鸡爪上面的油和胶洗不掉会影响口感,鸡爪一定不要煮太久,煮烂了就不筋道了,用热水泡泡椒和把泡椒撕开是为了更辣,如果不喜欢太辣可以不用,放盐的时候要考虑泡椒的咸度。鸡爪也可以不切,切开是为了入味,鸡爪泡越久越入味。

泡椒凤爪的家常做法

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