杂果水晶慕斯蛋糕

杂果水晶慕斯蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

杂果水晶慕斯蛋糕的做法

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解1

    1.首先把蛋黄与蛋白分离,蛋白分三次加入白糖打到干性发泡,中间打发时加入两滴白醋!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解2

    2.把剩入的蛋黄加白糖打散,不用打发!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解3

    3.打散之后依次加入牛奶,食用油搅拌均匀,最后加入过筛面粉翻拌!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解4

    4.翻拌均匀之后分三次加入蛋白!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解5

    5.蛋白全部加入之后倒入模具轻震,震出气泡!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解6

    6.烤箱180度预热,预热之后调到150度烤40分钟!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解7

    7.蛋糕胚烤好之后我们来做慕斯糊,首先把奶加热放入白巧克力!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解8

    8.加热完奶之后倒入泡好的吉利丁粉搅拌均匀!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解9

    9.淡奶油打到七分发!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解10

    10.晾凉之后的牛奶巧克力糊倒入淡奶油中!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解11

    11.蛋糕胚放入模具中准备倒入慕斯糊!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解12

    12.慕斯糊倒入模具的七分满放冰箱冷藏两个小时!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解13

    13.冷藏的过程中我们来做水晶面,200克纯净水加入50克白糖加热,然后倒入泡好的吉利丁粉10克晾凉!

  • 杂果水晶慕斯蛋糕的做法图解14

    14.把冷藏好的慕斯蛋糕面上摆上喜欢的水果,再把晾凉的吉利丁液倒在上面,冷藏四个小时就可以了!

小贴士

建议大家在做的时候不管是哪一步加热之后倒入奶油里时,都要等到它彻底冷却比较粘稠的时候再倒,不然就会出现一些小故障!

本菜谱由街角de风铃上传

杂果水晶慕斯蛋糕的家常做法

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