实心豆腐

实心豆腐
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健康功效

胡萝卜:活血化瘀
黄瓜:活血化瘀
豆瓣酱:维持皮肤和粘膜健康

食材用料

豆腐泡 三十个左右
鸡胸脯 一块
五香粉 一勺
少许
鸡精 少许
生粉 一勺
姜、葱 三五片,葱一根

实心豆腐的做法

  • 实心豆腐的做法图解1

    1.所有需要材料都准备好。

  • 实心豆腐的做法图解2

    2.鸡胸脯、胡萝卜、黄瓜 、姜、葱 放一起剁成馅,家里有老人和孩子的可以把馅剁碎一点。

  • 实心豆腐的做法图解3

    3.剁好的馅放碗里用料酒、生粉,少许盐、五香粉 腌制20分钟左右。

  • 实心豆腐的做法图解4

    4.腌制好肉馅后,就要准备豆腐泡了,把豆腐泡搁开水里捞一遍,放凉后挤干水分用筷子插出个洞,再一点点的放进肉馅填的满点充实一点,这个过程要有足够的耐心,放满后把豆腐泡表面的肉馅擦干净,洞口朝上摆整齐。

  • 实心豆腐的做法图解5

    5.这一步骤忘了拍照片了,肉馅全装好后就要放锅里隔水蒸了,大火烧开转中火烧十五分钟就可以了,闷两三分钟出锅。

  • 实心豆腐的做法图解6

    6.锅里放少许油,烧热放一勺豆瓣酱,加一勺水烧开放入蒸好的豆泡,让每一个豆泡都均匀的沾上汤汁,最后收汁放点鸡精和香油出锅就可以了。

小贴士

塞肉馅的时候一定要有耐心,不然豆腐泡很容易就戳破了也填不充实,蒸的时候时间十五分钟就足够了,时间长了肉会变硬就不好吃了。

本菜谱由丁小厨de厨上传

实心豆腐的家常做法

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