杏鲍菇炒肉片

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作者:涛哥的菜

健康功效

杏鲍菇:低蛋白质
洋葱:润肠
红椒:开胃、消食

杏鲍菇炒肉片的做法

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解1

    1.杏鲍菇洗净斜刀切段,然后顶刀切成大菱形。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解2

    2.青椒去蒂去筋膜,中间打开,顶刀切菱形。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解3

    3.红椒去蒂去筋膜,中间打开,顶刀切菱形。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解4

    4.洋葱洗净切三角块备用。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解5

    5.葱,姜,蒜切片。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解6

    6.通脊顶刀切成0.5厘米厚的薄片,将切好的肉片用盐5克,料酒10克抓匀上劲,再加淀粉5克腌制。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解7

    7.锅内下200克色拉油,大火烧至五六成热。此时放入腌好的肉片,滑散捞出装盘备用。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解8

    8.用余油继续大火烧热,下入切好的杏鲍菇,洋葱,青红椒丝,翻炒一下,捞出控油备用。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解9

    9.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下葱姜蒜共30克,大火爆香。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解10

    10.开始放调料蚝油20克,鸡汁10克,白糖15克,老抽10克,炒香。继续放料酒10克,放入清水10克,大火烧开。

  • 杏鲍菇炒肉片的做法图解11

    11.水淀粉5克勾芡,放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝,大火翻炒均匀,使芡汁包裹在上面即可出锅。

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杏鲍菇炒肉片的家常做法

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