蜂蜜小蛋糕

蜂蜜小蛋糕
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作者:刘佳

健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

低筋粉 120克
白芝麻 适量
玉米油 30克

蜂蜜小蛋糕的做法

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解1

    1.先准备好所有材料,是不是很简单啊

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解2

    2.鸡蛋打在无水无油的容器中

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解3

    3.称量120克低粉

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解4

    4.称30克白糖

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解5

    5.60克蜂蜜

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解6

    6.30克玉米油

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解7

    7.把白糖,蜂蜜,玉米油倒在鸡蛋里

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解8

    8.把鸡蛋盆坐在盛有40度温水的大盆里

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解9

    9.接下来就是无比艰巨的工程啦,全蛋打发

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解10

    10.打发全蛋大约15分钟

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解11

    11.待打起鸡尾状,且提起打蛋头滴落的蛋液痕迹不会立即消失就好了,此时烤箱180度上下火预热

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解12

    12.把低筋粉筛入打发好的蛋液中

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解13

    13.用橡皮刮刀上下翻拌,切拌

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解14

    14.准备模具

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解15

    15.把蛋糕糊倒入模具中,轻轻震几下,并静置五分钟

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解16

    16.五分钟后,表面撒适量白芝麻

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解17

    17.放入烤箱中层,烤20-30分钟

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解18

    18.出炉

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解19

    19.来张特写

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解20

    20.表面有些裂纹,但不影响口感和美观

  • 蜂蜜小蛋糕的做法图解21

    21.里面绵软可口,回味无穷

小贴士

1.蛋糕模具最好选用专用的,我是因为没有才用的小碗
2.若不喜欢太甜,可适当调整白糖用量
3.40度温水中打发全蛋会比较容易,成功率也大
4.为了尽快打发全蛋,也可以先不添加玉米油,等筛入面粉拌匀后,最后加入玉米油切拌均匀即可
5.只要全蛋打发充分,无需添加泡打粉之类的添加剂,一样膨发的很好

本菜谱由刘佳上传

蜂蜜小蛋糕的家常做法

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