彩色水饺的做法

• 1.先和白面团，温水和面，水温不烫手为宜，和面要尽量硬一点，因为要醒面。然后用红萝卜汁和面，接着用菠菜汁和面。（蔬菜汁也是温水。）和好的面团分别用保鲜膜包起来备用！

• 2.用五个鸡蛋打倒碗里，加适量的盐和少许味精，搅拌均匀。开火锅里放油，煎鸡蛋。煎好的鸡蛋直接用木铲捣碎。

• 3.荠菜是以前开水绰好的，直接切碎就好了，香菜和葱姜蒜一起切碎。把切好的食材一起和煎好的鸡蛋加适量盐和十三香搅拌均匀。

• 4.另外打两个鸡蛋加少许盐搅拌均匀。加少许小磨香油均匀的倒在扮好的馅中。用木铲拍实。

• 5.面团已经醒好了，将三种颜色的面团分别搓成长条。

• 6.将搓好的三种面条截成三段，自由搭配颜色。

• 7.将搭配好颜色的面条切成均匀的小块。分别压扁，撒上面粉擀成饺子叶。

• 8.面叶擀好了，就开始包饺子了，我包的不好看，大家可以按照自己的方法包！

• 9.包好的饺子，水烧开煮差不多十分钟就好了。（饺子煮的圆鼓鼓的然后塌坑了就熟了。）