陈皮鸽肉羹

陈皮鸽肉羹
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健康功效

荸荠:化痰
陈皮:和胃
酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

净鸽肉 100克
姜末 8克
植物油 15克
湿淀粉 25克
精盐 2克

陈皮鸽肉羹的做法

  • 陈皮鸽肉羹的做法图解1

    1.鸽肉洗净,沥去水份,剁成末

  • 陈皮鸽肉羹的做法图解2

    2.荸荠洗净,去皮,切小丁,陈皮洗净

  • 陈皮鸽肉羹的做法图解3

    3.准备姜末,锅内放植物油烧热,下姜末炝香

  • 陈皮鸽肉羹的做法图解4

    4.下鸽肉煸炒到变色,烹入料酒、酱油炒匀,加清水600克,下入陈皮,荸荠丁烧开,用小火煮20分钟

  • 陈皮鸽肉羹的做法图解5

    5.拣出陈皮不用,加入精盐,味精,用湿淀粉勾芡成稀稠状,出锅装碗

小贴士

荸荠切成小丁,0.6厘米左右。鸽肉要剁碎。

陈皮鸽肉羹的家常做法

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