鸡蛋炸酱面

鸡蛋炸酱面
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作者:Reset_

健康功效

鸡蛋:润燥
黄瓜:利水

食材用料

六必居甜面酱 150克
6月香豆瓣酱 50克
面条 500克
葱花 5克

鸡蛋炸酱面的做法

  • 鸡蛋炸酱面的做法图解1

    1.准备好所有材料

  • 鸡蛋炸酱面的做法图解2

    2.把150克装六必居甜面酱全部倒入碗中。加两筷子豆瓣酱,大概50克左右。放适量水调和(喜欢吃咸味儿重的可以适当调整这两个酱的比例,我和我老公喜欢吃甜一点的,所以放甜面酱比较多。)。偷偷放了一个杭椒~

  • 鸡蛋炸酱面的做法图解3

    3.油温7成热时。把打好的鸡蛋放进锅里。快速用筷子拨动。把鸡蛋打散。鸡蛋稍微有点焦时盛出。这样不会有腥味儿。

  • 鸡蛋炸酱面的做法图解4

    4.往锅里再放少量油。油温5成热时把调好的酱倒入锅里。这时火关小些。用筷子慢慢搅拌。注意不要糊锅。炸大概5分钟。然后把摊好的鸡蛋碎放入锅里,继续搅拌大概5分钟。放点葱花。出锅。酱就炸好了。

  • 鸡蛋炸酱面的做法图解5

    5.起锅放水煮面条。开锅点三次凉水。面条就熟啦。捞出。放凉水盆里。再控干水。就可以用炸酱拌面啦~放点黄瓜丝或其他绿色蔬菜就更美味啦~

  • 鸡蛋炸酱面的做法图解6

    6.最后成品图~开吃

小贴士

这样的比例炸出的酱大概是四人份左右的量。可以自己根据情况适当调整。

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鸡蛋炸酱面的家常做法

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