自制豆腐

自制豆腐
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作者:KANGS

健康功效

黄豆:利水
鸡蛋:润燥

食材用料

1320克
鸡蛋黄 4个
1克

自制豆腐的做法

  • 自制豆腐的做法图解1

    1.泡开的黄豆加称好的水用榨汁机打浆 (称好的水要跟黄豆分配好打完)

  • 自制豆腐的做法图解2

    2.打好的豆浆用面粉袋隔渣

  • 自制豆腐的做法图解3

    3.隔好的豆浆加盐蒸三分钟,蒸出来的豆浆温度60

  • 自制豆腐的做法图解4

    4.把称好的鸡蛋鸡蛋黄一起搅均匀

  • 自制豆腐的做法图解5

    5.把鸡蛋倒入蒸好的豆浆里(边倒边搅均匀)

  • 自制豆腐的做法图解6

    6.把豆浆表面的泡沫用(密隔隔掉)没有密隔可以用勺打开,一定要打干净。

  • 自制豆腐的做法图解7

    7.把豆浆倒在托盘里蒸四分钟(上汽开始算时间)火候要掌控好,火候大蒸出来的豆腐会老(中途可以打开盖放掉汽)
    没有托盘可以用别的四方盘,3厘米深左右,豆腐的高度1厘米。

  • 自制豆腐的做法图解8

    8. 蒸好后的效果

  • 自制豆腐的做法图解9

    9. 豆腐可以有很多做法,淮山汁自制豆腐,香煎自制豆腐。

小贴士

黄豆最好凉水泡一夜,这样泡出来的黄豆会很饱满,打出来的豆浆效果会好很多。 图6豆浆表面的泡沫要隔干净,不然蒸出来的豆腐会一个洞一个洞的。

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自制豆腐的家常做法

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