酸菜土豆丝

酸菜土豆丝
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作者:小娜1234

食材用料

少半碗
依个人口味轻重放
鸡精 少半勺
辣椒面 根据个人口味放
土豆丝 1个
花椒粒 1小撮
酸菜(自己泡的) 适量

酸菜土豆丝的做法

  • 酸菜土豆丝的做法图解1

    1.土豆丝稍微切粗点,把多余淀粉洗掉。

  • 酸菜土豆丝的做法图解2

    2.酸菜切条,葱和蒜切好备用。

  • 酸菜土豆丝的做法图解3

    3.用这种细辣椒面最好。

  • 酸菜土豆丝的做法图解4

    4.锅中倒油,油温不要太热,放花椒粒炸出香味。

  • 酸菜土豆丝的做法图解5

    5.同时放入葱花、蒜片和辣椒面,迅速翻炒,注意:油温过热辣椒面就糊了。

  • 酸菜土豆丝的做法图解6

    6.倒入控去水分的土豆丝,翻炒炒均匀使辣椒面和土豆丝上色。

  • 酸菜土豆丝的做法图解7

    7.倒入酸菜,和土豆丝一起翻炒,入味。

  • 酸菜土豆丝的做法图解8

    8.撒盐根据个人口味轻重放。加入少许水为了不粘锅。出锅时放点鸡精。

  • 酸菜土豆丝的做法图解9

    9.可以出锅了,谢谢!酸辣十足

小贴士

1、土豆丝切好后多用水洗几遍,洗去多余淀粉。
2、放入花椒粒、葱和蒜瓣、辣椒面下锅炒,油温一定不能热。

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酸菜土豆丝的家常做法

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