红烧茄子的做法

• 1.茄子切滚刀，蒜，姜，葱白切碎备用

• 2.调酱汁：生抽，盐，白糖，生粉倒入碗中，搅匀，添加一定量的清水，备用。

• 3.热锅热油，倒入茄子翻炒。

• 4.待茄子软后，将配料倒入，酱汁一起倒入，翻炒。

• 5.汁不需收干，熟了后，带汁一起装盘。