榄角蒸腊肉鱼干

榄角蒸腊肉鱼干
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作者:浩豪妈

健康功效

腊肉:保护神经系统
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

榄角蒸腊肉鱼干的做法

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解1

    1.把腊肉和鱼干准备好。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解2

    2.鱼干斩件,用水浸泡2小时变软(或者用热水浸泡30分钟),自己看时间而定。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解3

    3.鱼干泡软后沥干水份,把姜切丝铺在鱼干上。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解4

    4.腊肉洗干净,切薄片,均匀的码在鱼干姜丝的最上面。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解5

    5.往腊肉上少少的滴一圈豉油,不用太多,别倒在同一个位置就行,再加入少许油。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解6

    6.煮饭的时候,一起放饭锅里蒸熟。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解7

    7.榄角准备好。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解8

    8.饭熟后把榄角倒入腊肉上面,焗2分钟。

  • 榄角蒸腊肉鱼干的做法图解9

    9.打开饭煲盖,香气扑鼻,取出即可食用。

小贴士

鱼干放最下面,铺上姜丝,两者吸收了腊肉的油份,香而不腥。不喜欢姜的可以切2片放入就好,我放得有点多,因为我和儿子都爱吃姜。个人认为,这菜放饭面上蒸熟要比用蒸锅出来的要香,也简单。我这腊肉是用猪面肉做的,瘦而不柴,老人小孩也咬得动。

本菜谱由浩豪妈上传

榄角蒸腊肉鱼干的家常做法

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