京酱肉丝的做法

• 1.准备食材

• 2.肉先切丝，加料酒，蛋清生粉，盐腌制

• 3.拌好腌制备用

• 4.黄瓜胡萝卜大葱切丝备用

• 5.百叶用温开水，洗干净备用

• 6.把切好的菜均匀的摆在百叶里卷好

• 7.全部卷好，从中间切斜刀

• 8.把切好的摆好在盘中备用

• 9.倒油加入嫩好的肉丝翻炒至发白

• 10.装盘备用

• 11.倒油加豆瓣酱

• 12.酱炒出香味

• 13.加入肉丝，加糖，加老抽，翻炒

• 14.调料全部加好翻炒至颜色均匀

• 15.装盘，把炒肉时多出来的油倒掉肉备用

• 16.把肉倒在事先摆好的百叶上面

• 17.撒上葱花即可