大盘鱼

大盘鱼
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作者:Fen_lcQk

健康功效

粉丝:活血化瘀
白萝卜:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

大头鱼(其他鱼也可以) 4斤
白贝(可加其他,虾,腊肉,芋头) 一斤
干葱头 适量
姜片 适量
芫茜 适量
适量
高汤 适量

大盘鱼的做法

  • 大盘鱼的做法图解1

    1.把鱼处理干净,对半剖开,再用清水冲洗干净

  • 大盘鱼的做法图解2

    2.贝洗净,飞水备用

  • 大盘鱼的做法图解3

    3.姜片、葱段铺底,适量油、盐混合,抹于鱼身内部,撒胡椒粉适量

  • 大盘鱼的做法图解4

    4.把鱼翻面,倒入高汤,铺上白贝,再撒胡椒粉,淋一层油在表面

  • 大盘鱼的做法图解5

    5.放入蒸炉或锅里,大火蒸4-5分钟,放不进的就用锡纸包住鱼盘直接蒸

  • 大盘鱼的做法图解6

    6.蒸后,移至电磁炉上一边加热,淋上用生抽、干葱头、芫茜调制的酱料,一边小火加热一边吃

小贴士

鱼要先吃两边再吃中间

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大盘鱼的家常做法

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