巧克力蛋糕

巧克力蛋糕
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作者:淡紫童话

健康功效

可可粉:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

蛋黄 9个
蛋白 9个
植物油 135g
细砂糖(蛋黄里面) 45g
低筋粉 150g
细砂糖(蛋白里面) 135g

巧克力蛋糕的做法

  • 巧克力蛋糕的做法图解1

    1.准备好才料。

  • 巧克力蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄加45g白砂糖隔热水加热大约38度,用的鸡蛋一定要是常温下的。

  • 巧克力蛋糕的做法图解3

    3.打好的蛋黄加入可可粉、低粉、牛奶、植物油搅拌均匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解4

    4.蛋液放入无水无油的盆中,分三次加入135g细砂糖,用打蛋器中速打到干性发泡。

  • 巧克力蛋糕的做法图解5

    5.干性发泡的蛋液。

  • 巧克力蛋糕的做法图解6

    6.把蛋白霜分三次加入蛋黄与可可粉拌好的盆中,把它们切拌均匀。

  • 巧克力蛋糕的做法图解7

    7.拌好后装进蛋糕纸杯中,八分满就好,装好后最好把纸杯拿起放到底上震几下,让里面的气泡排出来。

  • 巧克力蛋糕的做法图解8

    8.放入烤箱上下火160度,25分钟。

  • 巧克力蛋糕的做法图解9

    9.美味的蛋糕出炉。

小贴士

如果想知蛋糕透没透,拿一根牙签擦
进蛋糕里,牙签没沾任何东西证明烤好了,如果沾到就是没透,可以继续烘几分钟。

本菜谱由淡紫童话上传

巧克力蛋糕的家常做法

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