鲫鱼烧咸菜头

鲫鱼烧咸菜头
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健康功效

花椒:维持皮肤和粘膜健康

鲫鱼烧咸菜头的做法

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解1

    1.清理鲫鱼,肚子里的黑色筋膜一定要去除,不然会有很重的鱼腥味

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解2

    2.切咸菜头,不要切的太细,不然在之后的红烧的过程中会碎,像我这种粗细程度刚好

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解3

    3.准备大量的葱姜蒜

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解4

    4.炒锅倒入一碗油,鱼身裹上面粉,入锅煎炸

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解5

    5.煎好后码入盘内备用

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解6

    6.锅内留底油爆香葱姜蒜,花椒,蒜炸完之后再烧很美味的

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解7

    7.下去切好的咸菜丝

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解8

    8.将煎好的鱼码入锅内

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解9

    9.将之前准备好的所有调料倒入,加水莫过鱼即可

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解10

    10.水开后15分钟,收干汤汁即可出锅

  • 鲫鱼烧咸菜头的做法图解11

    11.一份香喷喷的鲫鱼咸菜就做好了

小贴士

先放咸菜是为了最后收汁的过程中不把鱼烧焦而且切记不要再放盐,咸菜盐分已经足够了

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鲫鱼烧咸菜头的家常做法

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