酸豆角炒鸭肠

酸豆角炒鸭肠
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作者:排骨酱

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
白糖:低蛋白质

食材用料

酸豆角 半汤碗
尖椒 6个
小米椒 6个
少许
老抽 半汤勺
鸡精 半茶匙

酸豆角炒鸭肠的做法

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解1

    1.备鸭肠。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解2

    2.鸭肠里加1汤勺面粉、1汤勺白醋。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解3

    3.用手反复抓匀。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解4

    4.洗去面粉。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解5

    5.用刀把鸭肠切短后,再用刀背把每根鸭肠的表皮刮一遍。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解6

    6.刮完、洗好的鸭肠。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解7

    7.备好图中食材。尖椒、小米椒、蒜洗净,鸭肠、酸豆角。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解8

    8.鸭肠切寸段,尖椒、小米椒切结,蒜切粒。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解9

    9.锅里油烧热,放入蒜粒、尖椒、小米椒结炒出香味。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解10

    10.倒入酸豆角翻炒。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解11

    11.配菜用锅铲,铲一边后,倒入鸭肠炒至变色。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解12

    12.加料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒匀。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解13

    13.加少许盐、鸡精调味炒匀。

  • 酸豆角炒鸭肠的做法图解14

    14.盛入盘、即食。

小贴士

1、鸭肠特别脏的可用面粉、白醋(盐)加一起多洗几次。刮掉脏物炒来才不腥。2、不吃辣椒的,可不放小米椒或尖椒。

本菜谱由排骨酱上传

酸豆角炒鸭肠的家常做法

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