糖醋带鱼的做法

• 1.带鱼去头尾，收拾干净沥干

• 2.锅内加适量的豆油(可盖过带鱼)，加热后将鱼一块块铺入锅内

• 3.过3分钟，将锅轻轻晃动，鱼不粘后将其划过，炸另一面4至5分钟定型

• 4.炸鱼的同时将葱姜切末，盐，糖，醋，料酒，生抽，老抽，花椒面调汁

• 5.待鱼炸至金黄，将油控出，留5g左右底油，下葱、姜

• 6.倒入调好的料汁，将树椒切碎撒入炖至汁入味

• 7.用筷子一块块装盘

• 8.香菜切碎撒在鱼上，尝尝吧！