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麻辣三丁
健康功效
胡萝卜:护眼明目、抗癌防癌
洋葱:杀虫
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
麻辣三丁的做法
![麻辣三丁的做法图解1]()
1.里脊肉切片然后切成肉丁
![麻辣三丁的做法图解2]()
2.用酱油，盐，料酒, 姜末及少量淀粉将肉丁腌制10分钟
![麻辣三丁的做法图解3]()
3.准备葱姜蒜
![麻辣三丁的做法图解4]()
4.胡萝卜，洋葱切丁，小米椒切丁
![麻辣三丁的做法图解5]()
5.锅中放油，先放入花椒，炸出香味之后放入姜蒜爆香
![麻辣三丁的做法图解6]()
6.下入肉丁，中火滑炒,多炒一会把水分炒出至锅中基本没有水分
![麻辣三丁的做法图解7]()
7.肉丁划到一边，放豆瓣酱炒出红油，然后将肉丁炒香
![麻辣三丁的做法图解8]()
8.加入胡萝卜丁和洋葱丁，多炒一会，至洋葱变焦，胡萝卜炒熟
![麻辣三丁的做法图解9]()
9.放入小米椒出辣味，撒少量盐，味精出锅即可。
![麻辣三丁的做法图解10]()
10.装盘
![麻辣三丁的做法图解11]()
11.成品
小贴士
主要是炒肉丁的时候多炒一会，炒出水分才会很劲道，才能炒出肉的香味。郫县豆瓣酱的使用为这道菜添色不少。喜欢吃辣的可以把洋葱和胡萝卜换成青红椒或者其他的菜，可以随意搭配，也很不错的。
麻辣三丁的家常做法
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