煎酿双宝

煎酿双宝
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作者:女主子

健康功效

红椒:开胃、消食

食材用料

虾肉 50克
肉馅 80克
黄椒 1个
茄子(大个) 1个
适量
老抽 适量
生粉 适量
葱姜蒜 适量

煎酿双宝的做法

  • 煎酿双宝的做法图解1

    1.虾仁剁成虾蓉和肉馅混合,加入盐,料酒,胡椒粉,花椒粉,葱姜末拌匀备用。买现成的和馅儿的调料也可。

  • 煎酿双宝的做法图解2

    2.茄子去部分皮,切片,中间切一刀不切断。

  • 煎酿双宝的做法图解3

    3.彩椒改刀切长方形,茄子,彩椒中间拍生粉酿肉馅。

  • 煎酿双宝的做法图解4

    4.依次做好

  • 煎酿双宝的做法图解5

    5.平底锅少油煎,先煎带肉馅的一面,煎至两面金黄。

  • 煎酿双宝的做法图解6

    6.另一面

  • 煎酿双宝的做法图解7

    7.葱姜蒜切末,豆豉切碎。

  • 煎酿双宝的做法图解8

    8.底油爆香葱姜蒜切末,下豆豉炒,加入高汤或者清水。

  • 煎酿双宝的做法图解9

    9.放入茄子等,加盐,糖,蚝油,酱油,味精中火顿10分钟左右。

  • 煎酿双宝的做法图解10

    10.收汁装盘,撒香葱末。

小贴士

因为豆豉和蚝油都咸,所以盐一定要少加,不然会咸的。一次可多做些放冰箱冷冻,吃的时候取出解冻,重复8--9步即可。还可以加苦瓜,就变成三宝了。苦瓜切段挖去瓤,过水焯一下再酿肉馅,方法一样。快来试试吧!

本菜谱由女主子上传

煎酿双宝的家常做法

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