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烧麦（韭菜肉）
健康功效
韭菜:活血化瘀
食材用料
猪肉馅 | |
自制烧麦皮 | 熟油（拌肉用） |
盐 | 鸡精 |
五香粉 | 熟油（拌韭菜用） |
烧麦（韭菜肉）的做法
![烧麦（韭菜肉）的做法图解1]()
1.生油烧开倒碗里放凉备用
![烧麦（韭菜肉）的做法图解2]()
2.肉馅加熟油，五香粉拌匀
![烧麦（韭菜肉）的做法图解3]()
3.韭菜切碎加10克熟油拌匀
![烧麦（韭菜肉）的做法图解4]()
4.把拌好的韭菜倒入肉馅中加适量盐，鸡精搅拌均匀
![烧麦（韭菜肉）的做法图解5]()
5.拿一张烧麦皮在掌心平铺开，放上适量馅
![烧麦（韭菜肉）的做法图解6]()
6.一手托底，一手用虎口慢慢收口，上面留点皮收成小花，防止漏在收口处紧捏一下
![烧麦（韭菜肉）的做法图解7]()
7.全包好后放在蒸锅上，水开后蒸10分钟出锅
小贴士
韭菜一定要拌油这样在拌时才不会因为接触盐而出水，后放韭菜和最后放盐都是这个道理这样好包。拌馅放熟油更香，没有生油味。
烧麦（韭菜肉）的家常做法
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