虾仁车螺蒸蛋羹

虾仁车螺蒸蛋羹
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健康功效

鸡蛋:养血
海虾:护眼明目、抗癌防癌
花生油:健脑益智、抗癌防癌

食材用料

肉末 150克
车螺 200克
葱花 适量
适量

虾仁车螺蒸蛋羹的做法

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解1

    1.准备好食材

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解2

    2.清洗干净虾和车螺 烧开水放两片姜片 再放虾 车螺煮熟

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解3

    3.捞起虾 车螺备用

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解4

    4.留用虾仁 螺肉和螺分开 肉末放少许盐 酱油腌制十五分钟

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解5

    5.鸡蛋搅拌均匀并用过滤网过滤两次

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解6

    6.先放过滤好的鸡蛋大火蒸五分钟 锅里烧开水才放蛋进去

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解7

    7.如图蒸至鸡蛋表面熟了就马上放肉末一起蒸 此时转中小火蒸

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解8

    8.放了肉末一分钟后就可以摆上车螺壳了 接着又转换为最小火蒸

  • 虾仁车螺蒸蛋羹的做法图解9

    9.最后三分钟时放上熟的虾仁 车螺 花生油就可以出锅了 放上葱花 香菜少许点缀吧

小贴士

放入肉末后注意观察蛋羹的表面 看到表面熟了就马上掀开锅盖 留一根筷子大小的细缝 转最小火慢慢蒸熟 这样蛋羹就不会蒸老了

虾仁车螺蒸蛋羹的家常做法

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