巧克力甜甜圈

巧克力甜甜圈
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

高筋粉 250克
2克
发酵粉 3克
白巧克力 50克
蓝莓巧克力 50克
黑巧克力 50克
白色巧克力笔 一根

巧克力甜甜圈的做法

  • 巧克力甜甜圈的做法图解1

    1.三种巧克力颜色供你选择!也可三种颜色巧克力都准备!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解2

    2.后油法放入面包机开始和面,揉至一刻钟时放入黄油继续揉至!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解3

    3.大约四十五分钟揉出薄膜,面就揉好了,放置温暖处发酵,或直接在面包机发酵!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解4

    4.发酵至2.5倍大,发面完成!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解5

    5.拿出排气,盖保鲜膜松弛十五分钟!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解6

    6.松弛好的面团擀成大约1.5cm厚片,用模具压出圆形!(面片撒一点面粉防沾)

  • 巧克力甜甜圈的做法图解7

    7.将面包圈轻拿至烤盘,放入烤箱,里面放一碗开水,温度30度,进行二次发酵!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解8

    8.二次发酵至2.5倍大,表面刷蛋液,烤箱提前预热,170度烤20分钟!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解9

    9.二十分钟后出炉晾凉!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解10

    10.准备巧克力与巧克力笔!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解11

    11.在炉子上用隔水加热法至巧克力融化!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解12

    12.这是蓝莓巧克力,也可用微波炉中火加热3分钟融化!(两种方法都可以)

  • 巧克力甜甜圈的做法图解13

    13.晾凉的面包圈上面沾上融化的巧克力!白色巧克力沾的不是很厚,显得不均匀!

  • 巧克力甜甜圈的做法图解14

    14.面包圈沾完自己喜欢的颜色巧克力,表面用巧克力笔装饰,甜甜圈就做好了!

小贴士

比例只要均匀其实发好的面做造型时,不用撒面粉也不沾手的,基础面包圈用来油炸会更好吃,巧克力融化可用隔水加热法融化,也可用微波炉中火三分钟融化,巧克力要融化到很稀才会好用,巧克力笔也要提前用热水泡五分钟才可以用!

本菜谱由街角de风铃上传

巧克力甜甜圈的家常做法

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