巧克力淋面甜甜圈

巧克力淋面甜甜圈
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健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

高筋粉 180克
蛋液 25克
酵母 4克
2克
德芙白巧 适量
德芙牛奶巧 适量
蓝莓巧克力 适量
椰蓉 适量
沙拉 适量
彩色棉花糖 适量
彩针糖 适量

巧克力淋面甜甜圈的做法

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解1

    1.材料称重黄油放室温软化。然后将酵母,白糖,盐放在温过的牛奶里,调匀以后和蛋液一起倒入面粉中。将面揉成光滑的面团。反复揉搓,揉一会儿醒一会儿再揉几下。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解2

    2.面团差不多揉光滑后,将稍微软化一点黄油揉进面团里,然后尽量的摔打面团,用搓洗衣服的方式揉面,多揉几下尽量揉到出膜的状态。有好的面团,用保鲜膜盖起来放在室温里发酵至原来的2到3倍大。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解3

    3.观察面团用手指戳一个洞,不回缩的话,就说明发酵好了。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解4

    4.用刀均匀地将面团分成几个剂子。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解5

    5.然后将剂子滚圆,之后按扁,尽量按得扁一点。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解6

    6.我找了一个酒瓶盖子,然后直接在按扁的面团中心按到底,就可以得出一个甜甜圈的样子。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解7

    7.最后那个中间几个心子揉搓在一起,然后搓成一个长条,将一头的边按平,然后将另外一头放在里面包起来。就是一个不需要模具的甜甜圈。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解8

    8.将做好的甜甜圈盖上保鲜膜,再次发酵20分钟以上。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解9

    9.油锅烧热以后转中小火,将甜甜圈放入里面炸,然后用筷子在中心点转圈。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解10

    10.将炸好的甜甜圈沥干油分。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解11

    11.这个时候可以操作装饰的东西,将锅里面烧一点热水,然后将巧克力放到碗里面,再放到锅里面隔水,将巧克力化开。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解12

    12.白色的巧克力化的有点厚,加了一点牛奶。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解13

    13.蓝色巧克力也少加了一点点牛奶,然后将它化成液体。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解14

    14.我用勺子挖了那个液化的巧克力后,往那个甜甜圈上抹,不都是很光滑,然后下一个就是直接用甜甜圈,把装饰面头朝下放在那个巧克力液的碗里面沾一下还是比较均匀的。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解15

    15.切了一点白巧和蓝巧的巧克力屑,放在淋了黑巧面的甜甜圈上,还是蛮漂亮。

  • 巧克力淋面甜甜圈的做法图解16

    16.装饰完成,各种口味都有。

小贴士

1,炸甜甜圈时,用筷子在甜甜圈的中心划圈这样就不会碰到甜甜圈,而且能保持甜甜圈的圆的形状。

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巧克力淋面甜甜圈的家常做法

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