素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)

素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)
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作者:娜然

健康功效

韭菜:活血化瘀
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

食材用料

散子 150克
适量
八角粉 少许
鸡精 适量

素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解1

    1.鸡蛋4枚

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解2

    2.破壳

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解3

    3.打散

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解4

    4.起油锅把鸡蛋炒成松软的鸡蛋碎碎,放旁边冷凉备用

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解5

    5.韭菜洗净

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解6

    6.切成小碎段

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解7

    7.散子

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解8

    8.把切好的韭菜倒入容器内 分别放入鸡蛋碎 捏碎的散子 花椒粉 八角粉 鸡精 油

  • 素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的做法图解9

    9.轻轻的搅拌均匀最后加入适量的盐,再次轻轻的拌匀,饺子素馅制作完成了

小贴士

拌纯素菜饺子馅料的时候带上一次性手套,只需轻轻的顺时针搅拌方向,力度过大会导致韭菜色泽不那么碧绿,还会大量的出水 ,更加会影响口感 。为什么我会放点散子进去呢 ,一是提香 二是色泽金黄鲜亮 最关键的是还能吸收韭菜里的水份。还有拌素菜馅盐巴和油先后的顺序也很关键 ,先把所有的食材佐料和油一同放入容器内拌匀,让油锁住水份,最后一步等要包饺子的时候再放入盐巴,这样饺子包起来也不会怕出水……素饺子馅这样拌包你不会出水,而且包饺子的时候也不会担心菜汁流到饺子面上影响卖相……友友们我有点啰嗦了~试试吧

本菜谱由娜然上传

素饺子馅料(韭菜鸡蛋散子馅)的家常做法

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