爆炒酸辣猪肚的做法

• 1.买回猪肚，将其切开，用盐搓洗数次，然后用苏打泡五到十分钟，再用盐洗数次，这个过程很重要，一定要洗干净。

• 2.将洗干净的猪肚放入烧开的水中，绰几分钟，然后拿出来。

• 3.然后将其切丝，同时切好干辣椒，酸豆角，生姜。

• 4.先不放油，把切好的猪肚放锅中炒干水分，然后放油，生姜炒猪肚，放料酒，生抽，盐，炒好后盛出来，再放油炒辣椒和酸豆角，再把猪肚放入锅中一起炒，就可以啦。