凉拌鸡丝苦荞面

凉拌鸡丝苦荞面
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作者:大方头

健康功效

黄瓜:低蛋白质
醋:补血、低蛋白质

食材用料

苦荞面 250克
鸡胸肉 一整块
莴笋叶 一小把
红辣椒 二根
老干妈辣酱 2汤匙
生抽 3汤匙
干贝露 1汤匙
蒜蓉 适量
白芝麻 适量
少许
橄榄油 少许
大葱段 少许
姜片 少许
大蒜瓣 4-5粒

凉拌鸡丝苦荞面的做法

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解1

    1.锅中水煮沸后,放入葱段、姜片、大蒜瓣、料酒,鸡胸肉整块入水煮熟后捞出晾凉。

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解2

    2.整块熟鸡胸肉晾凉以后用手撕成丝状备用。

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解3

    3.调汁儿-辣酱、生抽、香油、醋、干贝露、蒜蓉、白芝麻混合调制成

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解4

    4.准备菜码

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解5

    5.黄瓜、莴笋叶、红辣椒切丝

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解6

    6.食材我用的是产自云南的苦荞面

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解7

    7.锅中水烧开后放入少许盐和橄榄油,苦荞面入水煮熟后捞出,凉水过凉。煮面的水里加入盐和橄榄油煮出的面条更有劲道。

  • 凉拌鸡丝苦荞面的做法图解8

    8.放入事先准备好的鸡丝,各种菜码及调味汁,拌匀即成一碗美味的凉拌鸡丝苦荞面。

小贴士

喜欢吃甜味的可以在调味汁里面加入适量糖,另外用不同的辣椒酱调味应该会有不同的味道,可以用自己喜欢的辣酱随意调汁。

本菜谱由大方头上传

凉拌鸡丝苦荞面的家常做法

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