春笋汤（一笃鲜）的做法

• 1.备料：长尖春笋，洗净剥去外衣

• 2.腌渍咸肉，只放盐腌制的。

• 3.剥皮的春笋切去底根较硬的部分，那是老根口感不好

• 4.破开切一指长段，细一点

• 5.备好的鲜肉和咸肉切小片

• 6.烧开水把肉入锅，等起沫后撇清血沫

• 7.撇清后的汤水比较干净，没有血色

• 8.放入黄芪，

• 9.放姜片

• 10.放麦冬，煮十分钟

• 11.放人切好的春笋，大火烧十分钟后小火炖四十分钟左右，慢慢的熬制。其中加入盐和鸡粉就可以了。

• 12.出锅后撒些青蒜苗点缀即可。