双皮奶的做法

• 1.牛奶用纯牛奶，有条件最好买当天新鲜水牛奶。

• 2.将牛奶放入碗内蒸十分钟，或直接加热80度，后在碗内凉凉。

• 3.凉后的牛奶表面会产生一块奶皮

• 4.把奶倒出，留奶皮在碗内，打入蛋清，白糖，和牛奶拌匀。

• 5.再把拌好的牛奶倒入有奶皮的碗内，用保鲜膜封好，上火蒸20分钟，

• 6.凉后掀开保鲜膜可食用

• 7.也可以加入提前煲好的红豆一起食用。