大饺子

大饺子
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作者:海枯石烂

健康功效

虾皮:护肝、增强免疫力、延缓衰老
豆腐干:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

大饺子的做法

  • 大饺子的做法图解1

    1.准备好鸡蛋末,虾皮,肉末,豆腐干切末,米粉剪短,雪菜切末

  • 大饺子的做法图解2

    2.准备好面粉,加水揉至面团

  • 大饺子的做法图解3

    3.面团揉好,准备炒料

  • 大饺子的做法图解4

    4.准备好猪油,因为猪油更香哦

  • 大饺子的做法图解5

    5.将锅烧热,倒入适量的猪油,将姜蒜切末放入煸香

  • 大饺子的做法图解6

    6.放入猪肉,炒至发白,依次加入虾皮,豆腐干,雪菜,粉丝,然后倒入适量的盐,料酒,蚝油,在倒入鸡蛋末

  • 大饺子的做法图解7

    7.稍微炒久一点比较香和干

  • 大饺子的做法图解8

    8.将炒好的馅料放入大碗中,然后将碗放水中,用筷子搅拌,让馅料放凉,如果有时间可以省略这一步,不然馅料热,面皮容易破

  • 大饺子的做法图解9

    9.将面团用擀面杖卷成一个大圆圈,不要太薄

  • 大饺子的做法图解10

    10.将放凉的馅料放在面皮的一角

  • 大饺子的做法图解11

    11.然后将一边的面皮翻过去对折

  • 大饺子的做法图解12

    12.用大小合适的碗按下去

  • 大饺子的做法图解13

    13.这就是压好的大饺子,四周用手按一按,不然会破,按这个方法依次做好

  • 大饺子的做法图解14

    14.将做好的大饺子上锅蒸15分钟,醒5分钟

  • 大饺子的做法图解15

    15.蒸好之后开始鼓鼓的

  • 大饺子的做法图解16

    16.将大饺子放入电饼档,上下一共煎8分钟

  • 大饺子的做法图解17

    17.半成熟的状态,翻个面

  • 大饺子的做法图解18

    18.表皮焦焦的就可以出锅了

  • 大饺子的做法图解19

    19.来张蒸的

  • 大饺子的做法图解20

    20.再来张煎的

小贴士

1、材料最好把水分拧干
2、炒的顺序不能乱哦,油要多点
3、炒好的馅料要放凉,不然太烫面皮容易破
4、煎和蒸的火候和时间要掌控好

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大饺子的家常做法

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