红枣发糕

红枣发糕
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作者:老马

食材用料

白面 300克
玉米面 100克
酵母 4克
温水 280克

红枣发糕的做法

  • 红枣发糕的做法图解1

    1.准备食材,大枣去核切碎

  • 红枣发糕的做法图解2

    2.把酵母和糖放入温水中,稍搅拌

  • 红枣发糕的做法图解3

    3.把酵母水倒入玉米面中,搅拌均匀

  • 红枣发糕的做法图解4

    4.将 白面和3/4的大枣混合

  • 红枣发糕的做法图解5

    5.将玉米面糊缓慢倒入混合好的白面中,搅拌至无干粉

  • 红枣发糕的做法图解6

    6.把稀面团倒入模具中,放温暖处发酵,发酵至2~2.5倍大,发好后将剩余的大枣碎撒在上面

  • 红枣发糕的做法图解7

    7.将模具入蒸锅,开锅后继续蒸25~30分钟,关火后等待3分钟再打开锅盖

  • 红枣发糕的做法图解8

    8.用小刀 在模具周围划一圈,轻松脱模,切块食用

小贴士

1,由于仅使用酵母,所以口感扎实,若喜欢松软可同时加入泡打粉
2,水的用量也根据面粉的吸水性适当的增减

本菜谱由老马上传

红枣发糕的家常做法

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