酸奶鬆餅

酸奶鬆餅
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作者:千里駒

食材用料

雞蛋 1個
細砂糖 30克
低筋麵粉 125克
無鋁泡打粉 10克
植物油 20克
自發酸奶 160克

酸奶鬆餅的做法

  • 酸奶鬆餅的做法图解1

    1.雞蛋加入糖拌勻

  • 酸奶鬆餅的做法图解2

    2.加入酸奶和牛奶拌勻

  • 酸奶鬆餅的做法图解3

    3.加入植物油拌勻

  • 酸奶鬆餅的做法图解4

    4.篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻至無粉粒,靜止20分鐘

  • 酸奶鬆餅的做法图解5

    5.不黏平底鍋慢火燒熱,放上模具,倒入一勺麵糊

  • 酸奶鬆餅的做法图解6

    6.麵糊的表面起小泡泡

  • 酸奶鬆餅的做法图解7

    7.兩手提起模具放置一旁

  • 酸奶鬆餅的做法图解8

    8.小心鏟起鬆餅翻面再煎一分鐘

  • 酸奶鬆餅的做法图解9

    9.如果沒有模具,請將一勺的麵糊垂直一次過倒入已慢火燒熱的鍋裡,麵糊自然的攤開呈圓形

  • 酸奶鬆餅的做法图解10

    10.煎至表面起小泡泡

  • 酸奶鬆餅的做法图解11

    11.小心鏟起翻面再煎一分鐘

  • 酸奶鬆餅的做法图解12

    12.麵糊全部完成後約可做4個花形和4個圓形,花形模具直徑是12cm,圓形大小視乎勺入麵糊的多少

  • 酸奶鬆餅的做法图解13

    13.如想把鬆餅來個華麗變身

  • 酸奶鬆餅的做法图解14

    14.可將白巧克力熱融分別裝入多個裱花袋,再加入一滴各種顏色的色素

  • 酸奶鬆餅的做法图解15

    15.裱花袋剪一小口,再發揮個人創意畫上圖案

小贴士

1,倒入麵糊時要一次過垂直倒入,這樣沒模具也可以做出圓圓的鬆餅,一次過倒入煎好後表面能細緻光滑
2,拌勻的麵糊一定要靜止20分鐘,讓粉類能充分跟液體混合
3,翻面鏟起要小心以免鏟爛了鬆餅表面不美觀
4,是否需要用巧克力畫上花紋請自行按需要決定,如不需要可省略步驟13,14,15
5,花形模具我在賣日貨的實體店買的,其他地方是否有自己去看看吧~沒模具也可以做出完美的圓形鬆餅的

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酸奶鬆餅的家常做法

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