咖啡海绵蛋糕10寸

咖啡海绵蛋糕10寸
41450浏览 / 188收藏
作者:李振平

健康功效

可可粉:补血、护齿、保护骨骼
鸡蛋:养血

食材用料

低筋粉 100克
玉米淀粉 10克
咖啡粉 5克
玉米油 55克
咖啡酒液 50克
朗姆酒 10克
柠檬汁 5滴
香草精 3滴
细砂糖 110克

咖啡海绵蛋糕10寸的做法

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解1

    1.现做咖啡酒液,100克水加热至沸腾倒入咖啡粉摇晃溶解,成50克左右的咖啡液,冷却后加入10克朗姆酒备用

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解2

    2.过滤咖啡液

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解3

    3.低筋粉玉米淀粉过撒三遍,可可粉咖啡粉过撒备用

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解4

    4.8个鸡蛋先从冰箱拿出回温,打蛋盆用温水加热至30度左右,鸡蛋打入盆中隔热水打发,加入细砂糖,再移至电动打蛋器搅打,高速大约10分钟左右

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解5

    5.玉米油,咖啡酒液,盐,柠檬汁,香草精用打蛋器搅打混合,再加入可可咖啡粉低速打8秒左右

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解6

    6.混合物已经完成备用

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解7

    7.蛋糊10分钟也已经完成了

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解8

    8.取三分之一蛋糊倒入混合液中搅拌均匀,加入过撒的面粉用打蛋器低速打8秒

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解9

    9.再翻拌几下混合

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解10

    10.混合后再倒入蛋糊中翻拌几下,蛋糊倒入模具震几下,用牙签划z子型消泡

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解11

    11.烤箱预热150度时间10分钟,温度计显示150度做好的蛋糊送入烤箱

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解12

    12.1烤箱150度时间20分钟,再转125度时间30分钟,此时烤了40分钟的样子,温度计显示125度

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解13

    13.烤好后马上倒扣烤网上冷却,二个小时后脱模

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解14

    14.脱模后的蛋糕,松松软软的海绵!

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解15

    15.再来一张是不是萌萌哒!

  • 咖啡海绵蛋糕10寸的做法图解16

    16.切开的海绵蛋糕松松软软的

小贴士

这款蛋糕适合于老年人小孩牙齿不好的群体,因为蛋糕松松软软的海绵!

本菜谱由李振平上传

咖啡海绵蛋糕10寸的家常做法

全部
回到顶部