条脊烧炖茄块的做法

• 1.圆茄洗净

• 2.用刮刀刮去外皮

• 3.切一厘米见方的块

• 4.肉切薄片

• 5.炒锅中加菜油烧七成热，下肉片炒散

• 6.加葱花甜面酱翻炒3分钟，加料酒，放入茄块，加老抽翻炒均匀，加清水盖锅焖上3分钟至茄子软烂

• 7.开锅收下汁，加鸡粉麻油，出锅装盘