番茄土豆烧牛腩

番茄土豆烧牛腩
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作者:辛墨墨

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
土豆:消肿
西红柿:生津止渴

番茄土豆烧牛腩的做法

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解1

    1.锅中烧开水放入切好的牛肉焯去血水。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解2

    2.焯好后的牛肉过凉水,冲洗干净沥干水分备用。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解3

    3.准备辅料,把番茄和土豆切块,姜切片。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解4

    4.锅中放适量油开小火,放入花椒炸出香味后捞出丢弃。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解5

    5.再放入干辣椒和姜片炒出香味。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解6

    6.把牛肉倒入锅中改大火翻炒均匀。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解7

    7.放入八角和香叶,调入适量的生抽、老抽翻炒均匀。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解8

    8.添入适量的清水没过牛肉。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解9

    9.大火煮开后放入西红柿,改中小火炖煮40分钟左右。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解10

    10.再放入土豆继续炖煮20分钟左右至汤汁粘稠。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解11

    11.把小葱切段撒入锅中,调入适量的盐和鸡精,改大火翻炒收汁即可。

  • 番茄土豆烧牛腩的做法图解12

    12.成品图。

小贴士

把西红柿先放入锅中炖煮后的汤汁更加浓郁。
西红柿和土豆稍微切的块大一些。

本菜谱由辛墨墨上传

番茄土豆烧牛腩的家常做法

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