沙茶酱闷鸡翅

沙茶酱闷鸡翅
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作者:辛墨墨

食材用料

鸡翅中 8个
沙茶酱 1大汤匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
清水 适量

沙茶酱闷鸡翅的做法

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解1

    1.把鸡翅中洗净,用叉子在鸡翅上面扎一些小眼,以方便入味。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解2

    2.锅中烧开水放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦去水份备用。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解3

    3.调酱汁:取一个小碗放入沙茶酱、蚝油、老抽、生抽和白糖搅拌均匀。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解4

    4.再加入适量的清水稀释一下。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解5

    5.另起锅放适量油烧热后改小火,放入鸡翅煎制。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解6

    6.把鸡翅的两面煎成焦黄色。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解7

    7.倒入调好的酱汁。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解8

    8.再用装酱汁的小碗装半碗清水,倒入锅中翻炒均匀,一直用小火闷炖20-30分钟,中途要翻搅几次鸡翅。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解9

    9.待锅内汤汁收干时鸡翅也就熟了。

  • 沙茶酱闷鸡翅的做法图解10

    10.成品图。

小贴士

因为沙茶酱和其它调味料都有咸度,所以无需另外加盐。
调味料中多数都含有糖类,中途要翻炒几次鸡翅,以免粘锅。

本菜谱由辛墨墨上传

沙茶酱闷鸡翅的家常做法

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