凉拌海兔的做法

• 1.首先将干海兔用清水泡一会儿，然后用剪刀抛开海兔肚子将肚内杂物去掉，用温水清洗干净，找一干净小盆将收拾干净的海兔放入，放入清水浸泡一小时以上（因为干海兔很咸）。

• 2.将辅料胡萝卜、黄瓜切成象眼片，青椒（最好是麻辣椒）切成象眼块、香菜切小段备用。

• 3.将泡好的海兔控干水分，用清水洗几遍（去咸味）放入拌菜小盆，再将切好的辅料胡萝卜片、黄瓜片、青椒块放入，再依次放入白糖、凉拌醋、味精、辣椒油，好了，戴上厨房一次性手套开始抓拌吧，装盘（我选了漂亮的风尾盘），用香菜叶点缀一下，OK，可以上桌了。