木瓜鲤鱼煲的做法

• 1.　将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分；

• 2.　木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块；

• 3.　红枣洗净去核待用；

• 4.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火；

• 5.　沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后；

• 6.　改转小火煲2小时，加盐、味精即可。