泰绿茄子咖哩鸡

泰绿茄子咖哩鸡
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食材用料

主材:
无骨鸡腿肉 450克
切片
泰国茄子 10根
对半切
中个洋葱 1个
去皮切丝
九层塔叶 5片
汁料:份量只供参考
九层塔叶 10片
泰国绿咖哩膏 1汤匙
椰汁 500毫升
柠檬叶 10片
120毫升
可选
腌料:
鱼露、糖、生粉、水、油适量

泰绿茄子咖哩鸡的做法

  • 1.先将鸡肉用少许鱼露、糖腌15分钟,再加生粉、水、油拌匀,快火下油(约1汤匙)起锅,将鸡肉炒熟盛起备用。

  • 2.椰汁和柠檬叶和九层塔叶用大火煮开,关火后焖10分钟,滤渣备用。

  • 3.快火下油(约1汤匙)起锅,加入绿咖哩炒香,再加洋葱和1/2茶匙盐炒软,加入椰汁,茄子和鸡肉炒匀,汁料煮开转中火盖盖焖4分钟,熄火加入九层塔叶炒匀,装盘即成。

本菜谱由爱的绝季上传

泰绿茄子咖哩鸡的家常做法

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