芦笋杂菇炖大麦

芦笋杂菇炖大麦
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健康功效

洋葱:利水
芦笋:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

低钠零脂肪鸡汤 2罐(每罐约410克)
橄榄油 2汤匙
切碎
杂菇(宜混合各种野生菇) 225克
切块
切末
珍珠麦(pearlbarley) 1杯
去掉粗茎后切块
芦笋尖不切断
磨碎的帕尔马(Parmesan)奶酪 60克

芦笋杂菇炖大麦的做法

  • 1.取一中锅,倒入鸡汤和480毫升水,煮至微沸。盖上锅盖,保持微沸状态。

  • 2.另取一大锅,下油以中火加热。放入洋葱,拌炒3分钟,至微软。放入杂菇和蒜末,拌炒5分钟,至软。拌入珍珠麦,倒入480毫升沸滚的鸡汤,搅拌均匀。盖上锅盖,小火炖煮15分钟。

  • 3.同时,芦笋尖放入鸡汤,汆烫2分钟,舀起备用。

  • 4.煮珍珠麦的大锅里添加鸡汤,汤汁吸收后再加,每次120毫升,不时搅拌。重复这一过程,最后一次加汤时连同芦笋段一起放进去。煮熟后拌入帕尔马奶酪,芦笋尖放在麦饭上面。

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芦笋杂菇炖大麦的家常做法

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