山药木耳炒莴笋的做法

• 1.泡发好的木耳去掉根部，撕成小块，入沸水中快速焯烫

• 2.莴笋去皮切片

• 3.山药去皮切片，在加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干

• 4.锅入油爆香葱花，倒入莴笋和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水

• 5.放入山药片快速翻炒，调入盐，糖（用来提鲜，我不用味精，鸡精的），炒匀关火出锅。