炒青虾的做法

• 1.将青虾去须、腿，洗净；

• 2.韭菜择洗干净，切成长3厘米的段；

• 3.将锅架在火上，放油烧至七八成热，把葱段、姜片放入爆出香味后，放入青虾迅速翻炒；

• 4.见虾色转红时下入韭菜同炒几下，随即加入料酒、酱油、醋、糖、盐和少许鲜汤，烧开；

• 5.盖上盖稍焖一下，放进味精拌匀，即可装盘食用。