酸菜炒肉丝的做法

• 1.酸菜、猪里脊洗净切丝、指天椒洗净备好。

• 2.猪里脊加入1汤匙生抽、1茶匙盐、1/2汤匙料酒、1茶匙生粉、1汤匙香油拌匀，腌制10分钟，指天椒切粒，姜、蒜剁成茸备好。

• 3.锅下2汤匙香油，爆香姜、蒜、指天椒。

• 4.倒入酸菜翻炒。

• 5.淋入1汤匙生抽、2茶匙糖、1茶匙盐继续翻炒至酸菜的水份收干起锅盛出。

• 6.另起锅倒入2汤匙香油，倒入里脊丝，用筷子划散炒至断生。

• 7.再倒入炒好的酸菜。

• 8.淋入1汤匙生抽、1茶匙鸡精炒匀即可。