芝麻酿茄子

芝麻酿茄子
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食材用料

茄子2个
猪绞肉350公克
黑芝麻1大匙
白芝麻1大匙
太白粉适量
淡色酱油1又1/2大匙
糖1小匙
盐少许
太白粉少许
芡汁:
适量
水3大匙
盐1/2茶匙
糖少许
鸡粉少许

芝麻酿茄子的做法

  • 1.茄子洗净,切去头部及尾部再切半,去籽备用。

  • 2.猪绞肉与所有腌料抓拌均匀,腌约5分钟备用。

  • 3.茄子内抹上适量太白粉,将作法2腌好的猪绞肉填满茄子,撒上黑、白芝麻备用。

  • 4.热锅,以小火将作法3的材料煎至两面呈金黄色,再放入蒸笼,以大火蒸约12分钟。

  • 5.将芡汁调匀、煮滚,淋在作法4的酿茄子上即完成。

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芝麻酿茄子的家常做法

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