千层香葱牛肉饼的做法

• 1.面粉用温水活好，要软些，一旁饧着备用

• 2.准备陷料，绞肉陷加入花椒水料酒蚝油生抽，先一个方向搅一会，水全部被肉吸收，再放入其他辅料，最后放葱花

• 3.差不多半小时过去了，面也饧好了，将面分成150g每份，擀成方形或者圆形大片，切成如图所示

• 4.将肉馅均匀抹平在面片上

• 5.如图进行包裹折叠

• 6.如图

• 7.最后包裹成如图形状

• 8.小心摊平，擀匀

• 9.平底锅预热，放油，将擀好大肉饼入锅，中小火烙至两面金黄吱吱冒油，大饼微膨胀感觉里面充满气体就是好了

• 10.起锅趁热切开，这样里面气体透出来，饼不会变软，吃起来外皮很脆

• 11.切块

• 12.装盘，趁热吃