千层香葱牛肉饼

千层香葱牛肉饼
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健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

胡萝卜碎 20g
绞牛肉 250g
葱花(最好是鲜葱有白有绿) 50g
烙饼用油 适量
适量
生抽 两勺
花椒水 半碗
姜末 适量

千层香葱牛肉饼的做法

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解1

    1.面粉用温水活好,要软些,一旁饧着备用

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解2

    2.准备陷料,绞肉陷加入花椒水料酒蚝油生抽,先一个方向搅一会,水全部被肉吸收,再放入其他辅料,最后放葱花

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解3

    3.差不多半小时过去了,面也饧好了,将面分成150g每份,擀成方形或者圆形大片,切成如图所示

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解4

    4.将肉馅均匀抹平在面片上

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解5

    5.如图进行包裹折叠

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解6

    6.如图

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解7

    7.最后包裹成如图形状

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解8

    8.小心摊平,擀匀

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解9

    9.平底锅预热,放油,将擀好大肉饼入锅,中小火烙至两面金黄吱吱冒油,大饼微膨胀感觉里面充满气体就是好了

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解10

    10.起锅趁热切开,这样里面气体透出来,饼不会变软,吃起来外皮很脆

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解11

    11.切块

  • 千层香葱牛肉饼的做法图解12

    12.装盘,趁热吃

小贴士

活面要用温水,面软些,活陷的时候始终朝着一个方向搅这样陷料容易上劲,烙出来是一整片肉的感觉,吃饼要陪汤或者粥,这个大家都会的吧!

本菜谱由大猫咪宝贝儿上传

千层香葱牛肉饼的家常做法

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