金针菇炒肉丝

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作者:涛哥的菜

健康功效

金针菇:低蛋白质
红椒:温中
青椒:抗癌防癌

金针菇炒肉丝的做法

  • 金针菇炒肉丝的做法图解1

    1.金针菇洗净,用手撕开,放入碗中备用。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解2

    2.通脊用刀从内下片成0.5厘米厚的片,然后顶刀切成5里面长的丝。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解3

    3.葱姜蒜切沫,红椒切丝,青椒切丝。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解4

    4.将切好的肉丝,放入器皿中。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解5

    5.放老抽5克,盐5克,料酒10克,抓匀上劲。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解6

    6.上劲后,加入淀粉10克,腌制几分钟。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解7

    7.锅中加清水,大火烧开,将撕好的金针菇放入,焯水捞出放入碗中备用。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解8

    8.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解9

    9.此时下腌好的肉丝,炒熟,捞出控油备用。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解10

    10.锅内下10克色拉油,大火烧至7成热。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解11

    11.下葱姜蒜共30克,大火爆香。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解12

    12.然后加料酒10克,放入焯好的金针菇,翻炒。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解13

    13.然后加盐5克,味精10克,白糖5克,加入肉丝,青红椒丝各15克,继续大火翻炒。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解14

    14.最后用5克水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,出锅。

  • 金针菇炒肉丝的做法图解15

    15.成品图。

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金针菇炒肉丝的家常做法

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