金针菇炒肉丝的做法

• 1.成品图

• 2.准备所有食材如图所示。

• 3.首先把金针菇洗净

• 4.用手撕开，放入碗中备用

• 5.肉切成丝放入碗中，放老抽、盐和料酒抓匀上劲。

• 6.上劲后，加入淀粉腌制十分钟。

• 7.锅内放水大火烧开，将撕好的金针菇放入焯水

• 8.捞出放碗里备用。

• 9.锅内放入食用油

• 10.大火烧至七成热倒入腌好的肉丝，炒熟。

• 11.捞出控油备用。

• 12.锅內放入食用油。

• 13.放入葱姜蒜大火爆香。

• 14.加适量料酒，再放入焯好的金针菇翻炒。

• 15.加入适量的盐、鸡粉、白糖，加入肉丝，青红椒继续大火翻炒。

• 16.最后用适量的水淀粉勾芡。

• 17.大火翻炒均匀即可出锅装盘。

• 18.成品图