麻酱凉面

麻酱凉面
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健康功效

黄瓜:低蛋白质
杏鲍菇:低蛋白质
鸡蛋:润燥

麻酱凉面的做法

  • 麻酱凉面的做法图解1

    1.准备食材:胡萝卜半个,黄爪1个,罗丝椒1个,杏鲍菇半个切丝,开水分别氽萝卜丝,杏鲍菇丝过凉水捞出,备用。

  • 麻酱凉面的做法图解2

    2.取鸡蛋2个,用平底锅摊鸡蛋饼2张,切丝备用。

  • 麻酱凉面的做法图解3

    3.冷水和面,加鸡蛋1个及盐一小勺。切细面条。

  • 麻酱凉面的做法图解4

    4.煮面,捞出浸入凉开水冷却三五分钟。

  • 麻酱凉面的做法图解5

    5.把面捞出,先调入适量盐,生抽,醋,白糖,鸡精把面拌匀,然后加入萝卜丝,黄瓜丝,杏鲍菇丝,鸡蛋丝,尖椒丝,最后加入蒜蓉拌的芝麻酱,拌匀即可食用。

小贴士

1.做凉面和面要硬一点,加个鸡蛋和一小勺盐和出的面筋道且不易断。
2.家里没花生米了,加点花生碎味道会更香。
3.本来是鸡丝拌面,没鸡肉用杏鲍菇丝或绿豆芽代替味道也不错。

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麻酱凉面的家常做法

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