冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴

冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴
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作者:水韵_6gpB

健康功效

韭菜:温中
鸡蛋:养血
干贝:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

少许
五香粉 少许
生粉 1汤勺
适量

冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解1

    1.提前泡发干贝(我泡了一宿?)

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解2

    2.将泡发好的干贝切成切成碎末,上火煸香。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解3

    3.韭菜切丁备用。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解4

    4.鸡蛋打散,炒熟,切丁。(打散+适量的盐)

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解5

    5.将前面准备好的韭菜,鸡蛋,干贝,放在一起调匀(加入适量的盐,和五香粉,可以根据个人的口味来添加调料)。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解6

    6.取一汤勺生粉。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解7

    7.生粉+水调匀备用。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解8

    8.将面团揉成长条,切成剂子,擀成饺子皮儿。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解9

    9.取饺子皮儿装入馅儿包好。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解10

    10.起锅上火。锅烧热后,锅底刷油,放入包好的锅贴。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解11

    11.待锅贴在锅中定皮后,淋入准备好的生粉汁。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解12

    12.淋入生粉之后就会听到(哧啦)的一声响,然后加盖闷至收汁。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解13

    13.装盘儿,开吃。

  • 冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的做法图解14

    14.可以看到有一层薄薄的,像在冬天玻璃窗上结了一层薄薄的冰花一样,非常的漂亮。看起来就非常有食欲哟!???

小贴士

掌握好火候。火小的话,冰皮不能很快定皮。火大的话,冰皮就会烧焦,影响食欲。

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冰皮韭菜鸡蛋干贝锅贴的家常做法

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