韭菜鸡蛋虾皮锅贴的做法

• 1.1、韭菜洗净控水后切成小丁；
  2、虾皮用开水泡软切碎。

• 2.两个鸡蛋打碎成鸡蛋液，撒入一点盐均匀搅拌。

• 3.锅中稍微多放点油，炒出来鸡蛋香。烙成鸡蛋大饼。

• 4.鸡蛋液全部被油吸收后，趁热赶紧将用铲子把鸡蛋切碎点。

• 5.鸡蛋放到案板切碎晾凉后，和韭菜、虾皮一起搅拌。切记一定要鸡蛋凉了在放菜里，不然温度太热就把韭菜烫蔫了。

• 6.撒入盐、花椒粉、香油 搅拌均匀后，等着备用

• 7.面和好醒到不软不硬，切成剂子擀成皮。

• 8.包入馅，中间一捏，露两边。

• 9.包好成型效果图！

• 10.锅底少许油，把锅贴依次摆好小火煎。

• 11.当锅贴开始变色了，锅中倒入凉水是锅贴的1/3，锅盖盖着等汁子收干。

• 12.大功告成！